主料：草鱼鱼籽 1斤、鱼泡半斤

草鱼鱼籽，洗去血和筋膜

草鱼鱼泡，扎破后洗去血水

辅料：葱姜蒜适量、豆瓣酱一勺、剁辣椒一勺，火锅底料一小块、料酒

炒制步骤：

1.鱼籽鱼泡清洗后，分别焯水，水烧开后放料酒和盐，之后先焯鱼泡，再焯鱼籽，焯鱼籽时注意不要搅动，防止鱼籽散掉，焯好后捞出备用

2.焯好的鱼籽鱼泡控水后放油锅煎制成形后盛到盘子里备用

3.另起锅，锅热后后放油，油的量是平时炒菜的2倍，之后爆葱姜蒜末，接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒，炒出红油后，倒入开水500克，放适量的盐，熬2分钟

4.倒入煎好的鱼籽鱼泡，开中火炖煮约10分钟，期间需要翻动，防止鱼籽粘锅底，翻的时候要缓慢

5.倒入剁椒，喜欢吃辣的可以放点藤椒油，就可以关火盛出享用了，[锦鲤到来]

卖相不太好，但是很美味