100次浏览 发布时间：2025-01-31 06:28:31
用料
中翅20个，鸡腿菇两个大的，茶树菇一小把，粉条一小碗，青笋两小段，黄瓜一根，豆皮三片，土豆一个，洋葱一个，嫩豆芽1把，麻花10个，嫩芹菜一小根，腐竹三根，干辣椒两把，辣椒酱两勺，豆瓣酱两勺，白砂糖两勺，蚝油两勺，独头蒜三头，蒜苗两根，姜两片，料酒两大勺，老抽一勺，鸡精一勺，胡椒面一小，花椒一小把，生抽一勺，味溢匙万州烤鱼飘香膏（某宝有售）10克
做法
1、鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟
2、准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄色，出锅。4、炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟
5、蘑菇炸制出香味捞出，备用。
6、土豆切长条炸制金黄。
7、葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分
8、炸好的蘑菇一起倒进去，加入辣椒酱、味溢匙万州烤鱼飘香膏（某宝有售）和豆瓣酱翻炒。
9、放入豆芽。
10、再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一边备用
11、锅中放两大勺有，放入甜辣酱，豆瓣酱，生抽，白砂糖，炒出红油。
12、把刚オ炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全为止。
13、把煮熟的粉条扑在锅底。
14、花椒爆香弄花椒油。
15、把炒好的菜放入粉条上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。